山東大曲廠家認為對于白酒，沒有不熟悉的，有的人喜歡白酒的口感，但是白酒卻是三種酒中危害最大的，山東大曲廠家建議在喝白酒時應該注意以下事項：
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項目 |
指標 |
外觀 |
斷面 |
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水分 |
≤13.5 |
微黃色、白色為主、無裂口、無青霉、表面光滑。 |
白色，青白色，斷面整齊，菌絲生長良好，無生心，無窩水，曲香濃郁。 |
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糖化力 |
500--800 |
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酸度 |
0.8—1.2 |
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液化力 |
≥1.2 |
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淀粉 |
50---59 |
1.能別喝高度酒就別喝高度的，對身體不好，
2.非喝不可的話那就盡量少喝，一般的盡量別超過2兩(低度酒3兩)；
3.可別空腹飲酒，對胃不好。
4.飲酒應吃酒菜，一邊喝一邊吃，不容易醉，千萬別學言少得言式飲驢法，端起杯子跟灌耗子洞一樣楞灌。酒量一般的人這么喝危險。酒量好的人這么喝也不好，言少現在基本上封印這招兒了已經。
5.飲白酒時可別同時喝碳酸飲料(如可樂、雪碧、山海關之類的，白酒沒這么喝的，不但沒好處，喝到嘴里也不是味兒)。
6.喝道嘴里以后別含在嘴里半天才咽下去，跟漱口似的，這樣更容易醉。
