山東大曲酒曲的價格因品牌、質量、銷售渠道等因素而異。在市場上，山東大曲酒曲的價格范圍大致在每公斤幾十元到幾百元不等。

一、山東大曲酒曲的制作方法
原料粉碎：制作酒曲需要先將大麥和豌豆按一定比例搭配好，然后進行粉碎，加入適量的水進行攪拌均勻，在曲模中踩成曲胚。盡量使曲胚踩得平整、飽滿。
入房排列：將踩好的曲胚放入房中進行排列，盡量將房屋內的溫度控制在15至20度。然后將曲室關閉，室溫會逐漸上升，一段時間之后曲胚表面會出現霉菌斑點。大約等待兩天左右，就可以進行晾曬了。
晾霉：將曲霉拿到室外排練開來進行風吹晾干，同時盡量每隔兩三天需要進行翻曲一次，得以均勻風干。然后晾干后需要進行加熱，加熱后的曲胚水分和熱量會逐漸散失，5天左右，大曲酒曲就制作完成了。

二、山東大曲酒曲的生產工藝流程
小麥→潤水→堆積→磨碎→加水拌和→裝入曲模→踏曲→入制曲室培養→翻 曲→堆曲→出曲→入庫貯藏→成品曲

三、影響山東大曲酒曲價格的因素
生產成本：山東大曲酒曲的生產成本主要包括原料成本、人工成本、設備折舊等。這些成本會直接影響酒曲的價格。
市場需求：市場需求也會影響山東大曲酒曲的價格。如果市場需求大，供應量不足，價格就會上漲；反之，如果市場需求小，供應量過剩，價格就會下降。
品質和品牌影響力：山東大曲酒曲的品質和品牌影響力是影響價格的重要因素。知名品牌的山東大曲酒曲在生產工藝、原料選擇、品質控制等方面更有保障，因此價格相對較高。
銷售渠道：山東大曲酒曲的銷售渠道也會影響其價格。一般來說，通過傳統實體店銷售的山東大曲酒曲價格相對較高，因為店面租金、人工成本等因素都會增加銷售成本。而通過網絡平臺或直銷渠道銷售的山東大曲酒曲價格相對較低，因為這些渠道的銷售成本較低，可以降低售價。
市場供需關系：市場供需關系是影響山東大曲酒曲價格的主要因素之一。在供大于求的情況下，市場上的山東大曲酒曲價格就會下降；而在供不應求的情況下，酒曲價格就會上漲。

四、山東大曲酒曲的適用范圍
白酒釀造：山東大曲酒曲是白酒釀造過程中重要的微生物，可促進糧食發酵產生酒精。在釀造過程中，大曲酒曲與原料中的微生物菌群相互作用，產生多種香味成分，形成白酒獨特的口感和香味。
酒頭提取：山東大曲酒曲還常用于酒頭提取，即將原料中的酒精成分提取出來。在釀酒過程中，大曲酒曲能夠使原料中的淀粉、蛋白質等成分分解，促進酒精的產生和積累。
調味料生產：山東大曲酒曲可用于生產調味料，如醬油、醋等。在調味料生產中，大曲酒曲中的微生物和酶類物質能夠促進原料中的蛋白質、淀粉等成分的水解，提高調味料的口感和品質。
食品發酵：山東大曲酒曲還可用于食品發酵，如豆腐乳、醬菜等。在食品發酵過程中，大曲酒曲中的微生物和酶類物質能夠促進原料中的蛋白質、脂肪等成分的分解和轉化，提高食品的營養價值和口感。