窖(jiao)(jiao)(jiao)泥是(shi)濃(nong)香型米酒(jiu)制(zhi)作的(de)(de)(de)最(zui)根本，窖(jiao)(jiao)(jiao)泥質(zhi)(zhi)感(gan)肯定不都不同的(de)(de)(de)各(ge)(ge)(ge)位可以關系(xi)到(dao)濃(nong)香型米酒(jiu)酒(jiu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)穩定與否。在大量生(sheng)產中(zhong)，窖(jiao)(jiao)(jiao)泥富集了各(ge)(ge)(ge)樣有(you)(you)限(xian)制(zhi)蜆(xian)(xian)蛤如(ru)己(ji)(ji)酸(suan)菌(jun)、甲烷菌(jun)、丁酸(suan)菌(jun)等(deng)，濃(nong)香型米酒(jiu)中(zhong)的(de)(de)(de)最(zui)主要(yao)還(huan)香介紹來(lai)源(yuan)超能戰聯(lian)酒(jiu)報味營養(yang)物質(zhi)(zhi)是(shi)己(ji)(ji)酸(suan)乙(yi)酯，而己(ji)(ji)酸(suan)乙(yi)酯是(shi)窖(jiao)(jiao)(jiao)泥中(zhong)以己(ji)(ji)酸(suan)菌(jun)為重(zhong)點的(de)(de)(de)各(ge)(ge)(ge)樣蜆(xian)(xian)蛤的(de)(de)(de)廢棄的(de)(de)(de)需求品。有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)好(hao)的(de)(de)(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)泥，就有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)優質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)濃(nong)香型米酒(jiu)。
在原本生(sheng)產中，只因天氣非常(chang)干(gan)燥的(de)、土壤沙質(zhi)內質(zhi)高、保水水平差(cha)等道(dao)理(li)(li)，窖(jiao)泥在依仗十(shi)幾天后，不可(ke)避免地滋生(sheng)了窖(jiao)泥下降(jiang)，感染己酸乙(yi)酯內質(zhi)降(jiang)低。對比特有窖(jiao)泥療效(xiao)菌時時窖(jiao)池護(hu)理(li)(li)護(hu)理(li)(li)，最好改革窖(jiao)泥的(de)蜆蛤待遇，上升(sheng)(sheng)了己酸乙(yi)酯的(de)內質(zhi)，調理(li)(li)酸酯機會，上升(sheng)(sheng)酒氣，感覺正確的(de)經濟效(xiao)益。
窖(jiao)泥療效菌可充足窖(jiao)泥中(zhong)蜆蛤21，提高原(yuan)酒中(zhong)4種最主要還酯(zhi)個別(bie)己酸乙酯(zhi)的內質，上(shang)升窖(jiao)泥贏到(dao)香蜆蛤的21，提高原(yuan)酒感官實力，優級品率(lv)有35.0%上(shang)升到(dao)55.4%。
窖(jiao)泥(ni)療(liao)(liao)效(xiao)菌不僅在(zai)人為窖(jiao)泥(ni)培養中(zhong)現象(xiang)了非(fei)常大的效(xiao)用，在(zai)窖(jiao)池(chi)(chi)護(hu)(hu)(hu)理(li)護(hu)(hu)(hu)理(li)中(zhong)同時可以(yi)明(ming)顯作(zuo)用。在(zai)具(ju)體購買中(zhong)窖(jiao)泥(ni)療(liao)(liao)效(xiao)菌使(shi)用方便，便能操(cao)作(zuo)。云(yun)門酒(jiu)業已于全廠各(ge)濃香車間媒體依(yi)仗窖(jiao)泥(ni)療(liao)(liao)效(xiao)菌，用于窖(jiao)池(chi)(chi)護(hu)(hu)(hu)理(li)護(hu)(hu)(hu)理(li)，上升經濟效(xiao)益。在(zai)原本生(sheng)產中(zhong)要(yao)留心(xin)先用眼看，窖(jiao)池(chi)(chi)護(hu)(hu)(hu)理(li)護(hu)(hu)(hu)理(li)是(shi)一份大量的操(cao)作(zuo)流程，不需(xu)要(yao)在(zai)窖(jiao)池(chi)(chi)老化后(hou)再時時護(hu)(hu)(hu)理(li)護(hu)(hu)(hu)理(li)，對窖(jiao)池(chi)(chi)要(yao)盡快時時護(hu)(hu)(hu)理(li)護(hu)(hu)(hu)理(li)，使(shi)窖(jiao)泥(ni)正確的水解膠(jiao)原蛋(dan)白飽和(he)度、松散度和(he)正確的蜆蛤待遇。
做高質(zhi)量(liang)米(mi)酒，首先要抓(zhua)好窖泥質(zhi)感(gan)(gan)。窖泥的(de)(de)(de)肯(ken)定不(bu)(bu)都不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)各位(wei)可以決定著酒質(zhi)的(de)(de)(de)穩(wen)定與否。因(yin)窖泥是(shi)己酸菌(jun)(jun)、甲烷(wan)菌(jun)(jun)、丁酸菌(jun)(jun)等(deng)各樣有(you)限制物的(de)(de)(de)負載(zai)體和休(xiu)憩工作環境，也是(shi)它(ta)的(de)(de)(de)達溫床，這(zhe)類(lei)有(you)限制蜆蛤的(de)(de)(de)種類(lei)和21的(de)(de)(de)上不(bu)(bu)封頂(ding)是(shi)權衡窖泥質(zhi)感(gan)(gan)的(de)(de)(de)一份權威。因(yin)而有(you)沒有(you)好的(de)(de)(de)窖泥，就(jiu)不(bu)(bu)能生產上乘(cheng)的(de)(de)(de)高質(zhi)量(liang)酒。“百年老窖”出好酒就(jiu)叫這(zhe)類(lei)因(yin)素。
