濟寧大曲釀造白酒有糊味解決方法

對于一些傳統的(de)(de)(de)小(xiao)鍋酒釀造出(chu)來有一股糊味(wei)是(shi)很常見的(de)(de)(de)，但(dan)是(shi)如果糊味(wei)比較(jiao)明顯的(de)(de)(de)會影響到白酒的(de)(de)(de)口(kou)感對于這一問題要怎樣進(jin)行處理，感興趣的(de)(de)(de)朋友(you)可以來了解，正確(que)使用濟寧大曲進行釀造。

1、造(zao)成白酒釀(niang)造(zao)有(you)(you)糊味的原因有(you)(you)發酵不充分，還有(you)(you)一種是所(suo)使用(yong)的蒸酒設備不具有(you)(you)自動(dong)防糊鍋功能。

2、如(ru)果發酵不充分可以更換濟寧大曲，這(zhe)不僅(jin)可以解決糊(hu)鍋問(wen)題(ti)，重(zhong)要(yao)的是(shi)(shi)(shi)能夠(gou)提高了(le)出酒(jiu)率、出酒(jiu)產量。如(ru)果是(shi)(shi)(shi)釀酒(jiu)設備的原因(yin)。只有從這(zhe)個根本(ben)的原因(yin)上解決問(wen)題(ti)，才(cai)是(shi)(shi)(shi)解決白酒(jiu)有糊(hu)鍋味的重(zhong)點。如(ru)果只是(shi)(shi)(shi)治表不治本(ben)，每次糊(hu)鍋了(le)才(cai)解決問(wen)題(ti)，不僅(jin)耽誤時間耽誤生(sheng)意，也在無(wu)形中減少了(le)客戶(hu)的經濟收入(ru)。

3、對(dui)于(yu)已經(jing)有(you)糊(hu)鍋(guo)味(wei)的(de)白酒進行處(chu)理可(ke)以(yi)購(gou)買催陳(chen)除雜機，白酒經(jing)過過濾就可(ke)以(yi)去掉各種(zhong)糊(hu)鍋(guo)味(wei)雜味(wei)。或者是購(gou)買幾(ji)千克的(de)活性(xing)(xing)炭(tan)，這(zhe)也可(ke)以(yi)很好的(de)去掉白酒的(de)糊(hu)鍋(guo)味(wei)，原因是活性(xing)(xing)炭(tan)表(biao)面有(you)很多(duo)細微的(de)小孔，具(ju)有(you)很好的(de)吸(xi)附性(xing)(xing)，可(ke)以(yi)將這(zhe)種(zhong)糊(hu)鍋(guo)味(wei)吸(xi)走(zou)。

通過(guo)以上的介紹，希(xi)望對大家釀造白酒能夠有所幫助！

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