大家都知道酒的時間越長就代表酒越珍貴，年份酒的收藏大家知道嗎？梁山大曲為大家普及一下年份酒的收藏。
年份酒就是指酒窖藏的時間，以茅臺為例子，有15年、30年、50年、80年的年份酒，年份時間越長價格就會越高！近幾年來，我國酒行業內掀起了一股“年份”風，并且愈演愈烈。高端白酒消費主力市場已經形成，不過由于年份酒的稀缺性，“物以稀為貴”也成了不變的定律。茅臺酒廠自2004年在國內白酒市場率先推出15年、30年、50年和80年共四種陳年茅臺酒。因為稀缺，漲價成了年份酒的慣例。
伴隨著我國經濟的發展，紅酒作為一種高雅的飲品開始被更多人接納，“年份紅酒”更是受到了市場的追捧，越來越多的人加入了“年份紅酒”的收藏行列。所以，目前國內的主流年份酒收藏，還是白酒以及葡萄酒。
葡萄酒講究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠設備，釀酒師技術等因素的影響，這些因素比較容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄質量好，酒相對就好。而葡萄受到氣候因素影響，天氣狀況不佳的年份一定會影響該年的葡萄酒的量與質。對種植葡萄來說，所謂天氣不佳是指成長期缺水分，采收期日照不足或者降雨過多等因素。如果那年氣候等條件好，那么葡萄就好，制成的葡萄酒也就好。
當然不是說年份越久酒就越好，也是有諸多因素影響酒的質量的。