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告訴大家一些關于梁山大曲的知識


酒在我們的生(sheng)活(huo)中比較常(chang)見(jian)，那么對于一些梁(liang)山(shan)大曲的知識(shi)大家知道(dao)多少呢(ni)，幾天(tian)讓小編給大家普及一下吧！
告訴大家一些關于梁山大曲的知識
原始的(de)梁山(shan)大(da)曲是發霉或發芽的(de)谷物，人們加以(yi)改良，就制(zhi)成了(le)適于釀(niang)酒的(de)酒曲。由于所采用(yong)的(de)原料及制(zhi)作方法不同，生產地區的(de)自然條件有異，酒曲的(de)品種豐富(fu)多彩。大(da)致在宋(song)代，中國酒曲的(de)種類和制(zhi)造技術(shu)基本(ben)上(shang)定(ding)型。后世(shi)在此(ci)基礎上(shang)還有一些改進。

酒曲釀酒是(shi)中(zhong)國(guo)釀酒的(de)(de)精華所在。梁山(shan)酒曲小編(bian)發(fa)現酒曲中(zhong)所生(sheng)長(chang)的(de)(de)微(wei)生(sheng)物主要是(shi)霉菌。對霉菌的(de)(de)利用是(shi)中(zhong)國(guo)人的(de)(de)一(yi)大發(fa)明創造。日本(ben)有位(wei)著名的(de)(de)微(wei)生(sheng)物學(xue)家坂口謹(jin)一(yi)郎教授認為這甚至可(ke)與中(zhong)國(guo)古代(dai)的(de)(de)四大發(fa)明相媲美，這顯然是(shi)從(cong)生(sheng)物工程技術在當今科學(xue)技術的(de)(de)重(zhong)(zhong)要地(di)位(wei)推(tui)斷出(chu)來的(de)(de)。隨著時代(dai)的(de)(de)發(fa)展，我國(guo)古代(dai)人民所創立的(de)(de)方法將(jiang)日益顯示(shi)其重(zhong)(zhong)要的(de)(de)作用。

梁山(shan)大曲的(de)生(sheng)產歷史(shi)是非常悠久的(de)，所以(yi)我們(men)要不斷的(de)學習他的(de)生(sheng)產制造方法，讓(rang)我們(men)的(de)釀酒(jiu)的(de)技(ji)術(shu)進一步提高。
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