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山東酒曲 梁山大曲 梁山酒曲

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細菌曲
    高溫麥曲是一種以細菌為主的傳統酒曲,制曲過程中孢桿菌最多,成品曲中細菌占總菌數84%~95%,又稱細菌曲,具有氨態氮含量高和糖化力低等特點。高溫麥曲的好壞.......《查看更多》
發布時間:2020-08-20
細菌曲
    高溫麥曲是一種以細菌為主的傳統酒曲,制曲過程中孢桿菌最多,成品曲中細菌占總菌數84%~95%,又稱細菌曲,具有氨態氮含量高和糖化力低等特點。高溫麥曲的好壞.......《查看更多》
發布時間:2020-08-20
麩曲
梁山大曲利用酯化酶的催化作用,能加快白酒發酵過程中的產酯速度,縮短固體酒發酵周期,以提高酒質。增加香類物質的合成能力,大幅度提高優質酒的品率。 酯化酶增香技術可用于傳統固態白酒,可使己.......《查看更多》
發布時間:2015-09-22
生香酵母
生香酵母的組成及特征︰ 生香酵母在簡單的術語是指在生長和繁殖過程中產生酵母香氣物質,更廣泛地使用和孟其遒當然有根的酵母酵母酵母。 生香酵母是一種酵母能產生香味物質、 生香酵母目前對醬.......《查看更多》
發布時間:2015-09-22
窯泥功能菌
窖泥是濃香生產中影響質量的關鍵因素,而窖泥中發生作用的主要是梭狀芽孢桿菌屬中的己酸菌、丁酸菌以及產氣的甲烷菌等統稱為窖泥功能菌的微生物。 現今各酒廠所使用的窖泥功能菌液都是自行培養和使.......《查看更多》
發布時間:2015-09-22
白曲
山東芝麻香酒曲因其幽雅舒適的香氣,醇和細膩的風味深受廣大消費者的喜愛,成為白酒高端市場的一支新秀,但是知道在山東芝麻香酒曲中起到最主要作用的是什么呢?那就是白曲。.......《查看更多》
發布時間:2015-09-22
芝麻香酒曲
芝麻香酒以其幽雅舒適的香氣,醇和細膩的風味深受廣大消費者的喜愛,成為白酒高端市場的一支新秀。目前全國很多重點白酒廠都在研制生產,但芝麻香酒的獨到之處,取決于它合理的生產工藝,由其是所使用.......《查看更多》
發布時間:2015-09-30
細菌曲
水份 12%一14% .......《查看更多》
發布時間:2015-09-22
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